Existe un cierto consenso entre los nutricionistas en que:
1.-El humano adulto en estado de reposo necesita “1 kilocaloría por kilo de peso y hora”, ampliable hasta cuatro veces, en función de un mayor consumo por la actividad desarrollada.
2.-Los lactantes hasta los 6 primeros meses necesitan entre “4 y 5 kilocalorías por kilo de peso y hora”.
3.-Las embarazadas a partir del 5º y 6º mes y las madres lactantes deben incrementar entre un 25% y un 30% el aporte energético.
No hay acuerdo para establecer las cantidades “óptimas” de energía y menos aún la proporción ideal entre los macronutrientes: (hidratos, proteínas y grasas).
Los nutricionistas de Dyética, basados en la dieta Paleolítica y en su experiencia clínica durante más de 20 años, han optado por las siguientes proporciones, en cuanto a los porcentajes sobre el peso neto de nutrientes: HIDRATOS 48%, PROTEÍNAS 36% Y GRASAS 16%.
Estos cálculos aplicados a un adulto en reposo se concretan en:
-1,33 grs. de hidratos de carbono por kilogramo de peso ideal
-1,00 grs. de proteínas de alta calidad “ “ “ “
-0,33 a 0,50 grs. de grasa “ “ “ “
La energía para la supervivencia varía sensiblemente desde el reposo a las situaciones de mayor actividad física y en circunstancias ambientales de baja temperatura. Sigue...
