Receta de la semana

BERENJENAS EN ENSALADA (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
182.65
Autor:
Dyética

Ingredientes

700 grs
BERENJENA
130 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
300 grs
PIMIENTO ROJO
200 grs
PATATAS
240 grs
CEBOLLA DE GUISAR
18 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.007
P:
2.993
G:
1.214
 
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
17.95 grs 
Vitamina A
90.47 ug 
Proteínas
13.41 grs 
Vitamina E
4.13 ug 
Grasas
5.44 grs 
Tiamina B1
0.21 mgs 
Fibras
8.99 grs 
Rivoflavina B2
0.24 mgs 
Hierro
2.43 mgs 
Niacina B3
2.38 mgs 
Calcio
57.40 mgs 
Vitamina C
141.58 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 700 grs. netos de berenjenas, 130 grs. de bacalao remojado, 300 grs. netos de pimientos rojos, 200 grs. netos de patatas, 240 grs. netos de cebolla, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, vinagre y sal.

 Preparación: Asar los pimientos enteros, las berenjenas, las patatas  y la cebolla partidas a lo largo. Dejar enfriar, pelar, trocear y colocarlas en una fuente plana. Desmigar el bacalao remojado y bien escurrido y ponerlo encima de las verduras. Aliñar con el resto de ingredientes y servir.

Comentarios:

Os presentamos una ensalada veraniega, equilibrada, sencilla de preparar y baja en grasa, para tomarla de primer plato en comidas o cenas. !!!Buen provecho!!!

 
45'

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