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Receta de la semana

MENESTRA DE VERDURAS (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
279.30
Autor:
Dyética

Ingredientes

600 grs
ALCACHOFAS
300 grs
CARDO
250 grs
JUDÍAS VERDES
150 grs
ZANAHORIA
80 grs
GUISANTES EN CONSERVA
150 grs
CHAMPIÑONES
200 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
150 grs
CEBOLLA DE GUISAR
160 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
24 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.003
P:
2.997
G:
1.100
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
29.48 grs 
Vitamina A
520.53 ug 
Proteínas
22.07 grs 
Vitamina E
11.58 ug 
Grasas
8.10 grs 
Tiamina B1
0.85 mgs 
Fibras
10.75 grs 
Rivoflavina B2
0.44 mgs 
Hierro
6.48 mgs 
Niacina B3
6.37 mgs 
Calcio
214.75 mgs 
Vitamina C
49.58 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 600 grs. netos de alcachofas, 300 grs. netos de cardo, 250 grs. netos de judias verdes, 150 grs. netos de zanahoria, 80 grs. netos de guisantes, 150 grs. netos de champiñones, 200 grs. netos de espárragos, 150 grs. netos de cebolla, 160 grs. de jamón serrano magro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vasito de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación: Limpiar todas las verduras (excepto los champiñones) y cocerlas por separado. Cuando estén tiernas, escurrirlas bien y reservarlas. Lavar los champiñones, cortarlos y saltearlos junto con el jamón, con un poco de aceite. Poner en una cazuela el resto del aceite y rehogar a fuego lento la cebolla picada, cuando este transparente añadir el vaso de vino . Agregar todas las veduras y dejar que se terminen de hacer a fuego suave hasta que el caldo reduzca. Salpimentar y servir caliente.

Comentarios:

Aquí tenéis un primer plato sencillo y sabroso, ideal para mantener vuestra "MICROBIOTA" en perfecta armonía con el sistema inmunitario. Además es bajo en grasa y os ayudará a reducir las reservas. !!!BUEN PROVECHO!!!

 
55'

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