Ingredientes: 400 grs. netos de congrio, cortado en rodajas, 200 grs. netos de cebolla, 190 grs. netos de guisantes (de lata o frescos), orégano, comino, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Partir el congrio en rodajas de 1 cm., poner el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, añadir las rodajas de congrio, el orégano los cominos, la sal y la pimienta. Agregar un poco de agua y dejar hervir, durante 20 minutos. Añadir los guisantes y dejar que de un hervor mas. Servir este plato acompañado con el pan correspondiente a cada ración.
Después del invierno que hemos pasado conviene volver a controlar la alimentación, recordando que: ESTAMOS SEGUN COMEMOS. Este sencillo plato combina cereales, legumbre, verdura y pescado, es de fácil elaboración, bajo en grasa y está equilibrado. !!!BUEN PROVECHO!!!!