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Elaboración:

Ingredientes: 120 grs. de pan blanco, 20 grs. de dientes de ajo, 1 huevo, 120 grs. de jamón serrano magro, 50 grs. netos de cebolla, 2 cucharadas medianas  de aceite de oliva, 100 grs. de setas, 10 grs. de queso parmesano, 10 grs. de pimiento rojo seco.

Preparación: Cortar el Pan en rodajas finas y tostarlo en el horno con un diente de ajo por encima cortado muy menudo. Picar el Jamón serrano, saltearlo un poco en la sartén y añadir el queso. En una cazuela poner el pan tostado con el jamón y el queso, el resto de dientes de ajo machacados con un litro de agua y darle un hervor de 5 minutos. Añadir el huevo batido y el pimiento seco. En una sartén poner a rehogar la cebolla picada y las setas cortadas, añadir sal. Cuando se hayan rehogado agregar a la cazuela.