Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 800 grs. netos de berenjenas, 215 grs. netos de fiambre de pavo light, 100 grs. de pan integral, 1 cucharada de aceite de oliva y sal.

 Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas, dejándolas unidas por la piel de dos en dos. Dejarlas reposar un rato con sal para que pierdan su amargor, después pasarles un paño para retirar la sal. Asarlas abiertas y hacer los bocadillos metiendo entre cada par de rodajas un cuadradito de fiambre. Poner el aceite por encima y meterlas al horno para que se caliente el fiambre. Servir. Acompañar este plato con el pan integral correspondiente a cada ración.