Recetario general
ALCACHOFAS AL HORNO (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
183.87
Autor:
Dyética
Ingredientes
770 grs
ALCACHOFAS
140 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
12 grs
ACEITE DE OLIVA
18 grs
PAN RALLADO
Composición
H:
3.998
P:
3.002
G:
0.862
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
20.45 grs
Vitamina A
32.73 ug
Proteínas
15.35 grs
Vitamina E
1.22 ug
Grasas
4.41 grs
Tiamina B1
0.68 mgs
Fibras
3.99 grs
Rivoflavina B2
0.10 mgs
Hierro
3.87 mgs
Niacina B3
3.18 mgs
Calcio
106.65 mgs
Vitamina C
15.40 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 770 grs. netos de alcachofas, 140 grs. netos de jamón serrano magro, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 1 limón, 1 cucharada mediana de pan rallado y sal.
Preparación: Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad, untarlas con el limón y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos. Escurrirlas y colocarlas boca arriba en una fuente refractaria. Sobre cada una poner un poco de aceite y pan rallado. Gratinar unos minutos y servir calientes, junto con el jamón cortado menudito.
40'