Ingredientes: 800 grs. netos de espárragos trigueros,500 grs. netos de alcachofas, 90 grs. netos de colas de gamba, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva y sal.
Preparación: Quitar las hojas duras a las alcachofas, frotaras con limón y reservar. Limpiar los espárragos, cortar la parte dura del tallo. Freir en el aceite los ajos troceados, añadir las alcachofas y los espárragos, dar unas vueltas, cubrir con agua caliente, sazonar, tapar y dejar cocer a fuego medio 20 minutos. Cuando estén hechos, saltear las gambas, añadirlas a la sartén y servir.