Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 4 yogures naturales desnatados, 150 grs. netos de pepino, 80 cc. de limón, 220 grs. netos de calabacín, 3 dientes de ajo, 400 grs. netos de cebolla, 80 grs. netos de colas de gambas, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 1 cucharada mediana de perejil y sal.

Preparación: pelar y picar muy menudo, en una fuente, el pepino, los ajos, el calabacín y la cebolla. Verter encima el zumo del limón y el aceite, y dejar macerar por lo menos media hora. Mientras tanto, hacer las colas de gamba a la plancha, dejar enfriar y picarlas menuditas. Añadir los yogures batidos, encima del macerado, remover, agregar las gambas y comprobar la sal. Servir fría, en boles, con el perejil picado espolvoreado por encima.