Recetario general
SOPA DE TOMATE
Raciones:
4
Kcal/ración:
125.74
Autor:
Dyética
Ingredientes
1000 grs
TOMATE
150 grs
CEBOLLA DE GUISAR
12 grs
ACEITE DE OLIVA
9 grs
AJOS (DIENTES)
80 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
9 grs
PEREJIL
12 grs
HARINA DE TRIGO
Composición
H:
4.006
P:
2.994
G:
1.345
Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Hidratos
12.62 grs
Vitamina A
396.03 ug
Proteínas
9.43 grs
Vitamina E
3.05 ug
Grasas
4.24 grs
Tiamina B1
0.41 mgs
Fibras
5.90 grs
Rivoflavina B2
0.18 mgs
Hierro
2.15 mgs
Niacina B3
2.55 mgs
Calcio
52.34 mgs
Vitamina C
75.32 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 1 kg. netos de tomates maduros, 150 grs. netos de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 3 dientes de ajo, 80 grs. netos de jamón serrano magro, 9 grs. netos de perejil, 1 cubito de concentrado de carne, pimienta y sal.
Preparación: escaldar los tomates, pelarlos, trocearlos y reservarlos. Rallar la mitad de la cebolla y el resto cortarlo en finas rodajas. Sofreir la cebolla rallada y añadir los tomates, revolviendo hasta hacer una salsa. Agregar la harina poco a poco, agua y el cubito de carne desleído, los ajos y la cebolla a rodajas y dejar hervir durante media hora. Salpimentar, añadir el jamón serrano picadito, espolvorear el perejil picado y servir caliente.
45'