Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 500 grs. netos de remolachas, 90 grs. netos de patatas, 70 grs. netos de zanahoria, 60 grs. netos de cebolla, 125 grs. netos de jamón serrano magro, 150 cc. de leche semidesnatada, 1 cubito de caldo de carne, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 1 cucharada mediana de perejil, pimienta y sal.

 Preparación: Lavar y cocer las remolachas. Pelarlas y reservarlas. Trocear las patatas, cebolla y zanahoria, ponerlas a hervir con el cubito de carne. Cuando las verduras estén tiernas, añadir la leche y las remolachas troceadas. Triturar todo en la batidora, con sal y pimienta a su gusto. Debe quedar consistente. Servir caliente con el jamón picado menudito, aderezado con el aceite y adornado con el perejil espolvoreado por encima.