Recetario general

SOPA JULIANA

Raciones:

Kcal/ración:

137.98

Autor:

Dyética

Ingredientes

200 grs

REPOLLO

120 grs

ZANAHORIA

200 grs

PUERROS

100 grs

NABO

190 grs

JUDÍAS VERDES

50 grs

APIO

200 grs

ACELGAS

60 grs

JAMÓN SERRANO MAGRO

12 grs

ACEITE DE OLIVA

50 grs

VINO DULCE-JEREZ

Composición

4.000

3.000

1.347

Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)

Hidratos

12.15 grs

Vitamina A

829.38 ug

Proteínas

9.11 grs

Vitamina E

2.61 ug

Grasas

4.09 grs

Tiamina B1

0.37 mgs

Fibras

6.85 grs

Rivoflavina B2

0.27 mgs

Hierro

4.07 mgs

Niacina B3

2.16 mgs

Calcio

184.33 mgs

Vitamina C

73.80 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 200 grs. netos de repollo, 120 grs. netos de zanahoria, 200 grs. netos de puerros, 100 grs. netos de nabo, 190 grs. netos de judías verdes, 50 grs. de apio, 200 grs. de acelgas, 60 grs. netos de jamón serrano magro, 1 cucharada de aceite de oliva, 4 cucharadas de jerez, tomillo, hierbabuena, clavo y sal.

Preparación: Limpiar las verduras y trocearlas finas. Poner a calentar 2 l. de agua y cuando hierva, echar las verduras, añadir las hierbas aromáticas sazonar a voluntad, tapar y dejar cocer 60 minutos, (20 en olla a presión). Antes de servir añadir el jamón picadito y el jerez.

Comentarios:

Os presentamos una deliciosa sopa de verduras rica en vitaminas, minerales y fibra alimentaria, que puede serviros como primer plato para los días fríos de invierno. Si queréis variar los ingredientes podéis utilizar el EQUILIBRADOR. !!!BUEN PROVECHO!!!

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