Recetario general
ALCACHOFAS CON GAMBAS
Raciones:
4
Kcal/ración:
285.55
Autor:
Begotxu
Ingredientes
260 grs
GAMBAS (COLAS)
260 grs
CEBOLLA DE GUISAR
36 grs
ACEITE DE OLIVA
980 grs
ALCACHOFAS
Composición
H:
4.009
P:
2.991
G:
1.515
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
27.31 grs
Vitamina A
54.26 ug
Proteínas
20.38 grs
Vitamina E
3.78 ug
Grasas
10.32 grs
Tiamina B1
0.38 mgs
Fibras
6.92 grs
Rivoflavina B2
0.09 mgs
Hierro
5.34 mgs
Niacina B3
3.83 mgs
Calcio
228.65 mgs
Vitamina C
37.80 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 980 grs. netos de alcachofas, 260 grs. netos de gambas, 260 grs. netos de cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Preparación: se cuecen en la olla durante 10 minutos las alcachofas, después de haberles quitado las hojas más duras y cortado la parte de arriba. Se sofríe la cebolla muy picadita con el aceite. Cuando ya esté blanda, se añaden las alcachofas y un par de cazos del caldo de cocción de las mismas. Se agregan las gambas y se da un hervor.
30'