Recetario general
TORTILLA GUISADA CON LANGOSTINOS
Raciones:
4
Kcal/ración:
409.57
Autor:
Dyética
Ingredientes
240 grs
HUEVO DE GALLINA
260 grs
ALCACHOFAS
300 grs
LANGOSTINOS
12 grs
HARINA DE TRIGO
24 grs
ACEITE DE OLIVA
12 grs
PEREJIL
6 grs
AJOS (DIENTES)
220 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
4.018
P:
2.982
G:
1.501
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
39.69 grs
Vitamina A
288.55 ug
Proteínas
29.45 grs
Vitamina E
3.46 ug
Grasas
14.82 grs
Tiamina B1
0.22 mgs
Fibras
3.76 grs
Rivoflavina B2
0.25 mgs
Hierro
20.08 mgs
Niacina B3
2.52 mgs
Calcio
219.50 mgs
Vitamina C
11.41 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 4 huevos, 260 grs. netos de alcachofas, 300 grs. netos de langostinos, 1 cucharilla de harina, 1 cucharada rasa de perejil, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite y sal.
Preparación: Limpiar y partir las alcachofas por la mitad, rehogar con 1 diente de ajo. Hacer la tortilla con los huevos y las alcachofas. Majar en el mortero, ajo, perejil y sal. Diluir la harina en un poco de agua. Añadir agua suficiente para cubrir escasamente la tortilla. Agregar el majado, sazonar, mover un poco y dejar hervir, hasta que espese la salsa. Servir caliente, adornada con los langostinos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
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