Recetario general
POLLO CON CHAMPIÑONES
Raciones:
4
Kcal/ración:
384.08
Autor:
Dyética
Ingredientes
355 grs
POLLO SIN GRASA Y SIN PIEL
380 grs
CHAMPIÑONES
12 grs
HARINA DE TRIGO
50 grs
ACEITE DE OLIVA
250 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.947
P:
3.053
G:
1.546
Relación con grasas:
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Hidratos
36.68 grs
Vitamina A
34.61 ug
Proteínas
28.37 grs
Vitamina E
3.90 ug
Grasas
14.37 grs
Tiamina B1
0.35 mgs
Fibras
8.12 grs
Rivoflavina B2
0.61 mgs
Hierro
3.03 mgs
Niacina B3
10.61 mgs
Calcio
77.74 mgs
Vitamina C
6.29 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 355 grs. netos de pollo sin piel, 380 grs. netos de champiñones, 1 copita de jerez seco, 12 grs. netos de harina, 5 cucharadas medianas de aceite, pimienta, tomillo, laurel y sal.
Preparación: Limpiar, trocear y sazonar el pollo. Ponerlo a cocer, hasta que esté tierno. Lavar los champiñones y trocearlos. Calentar el aceite en una cazuela y freir en ella a fuego lento los champiñones. Espolvorear por encima la harina; agregar 2 vasos del caldo de cocción del pollo y el jerez. Echar el pollo en la salsa y dejar cocer todo junto 15 minutos. Servir caliente. Acompañar este plato conel pan correspondiente a cada ración.
35'