Recetario general

CANELONES DE ACELGAS

Raciones:

Kcal/ración:

416.84

Autor:

Dyetica

Ingredientes

36 grs

ACEITE DE OLIVA

200 grs

ACELGAS

60 grs

CEBOLLA FRESCA

180 grs

PASTA PARA CANELONES

60 grs

MORCILLA DE ARROZ

425 grs

TERNERA MAGRA

90 grs

TOMATE

Composición

3.997

3.003

1.384

Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)

Hidratos

41.13 grs

Vitamina A

350.79 ug

Proteínas

30.90 grs

Vitamina E

2.50 ug

Grasas

14.24 grs

Tiamina B1

0.33 mgs

Fibras

4.60 grs

Rivoflavina B2

0.47 mgs

Hierro

5.81 mgs

Niacina B3

8.92 mgs

Calcio

90.71 mgs

Vitamina C

30.90 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 200 grs. de acelgas, 180 grs. de canelones, 420 grs de ternera magra, 90 grs. de tomate, 60 grs. de morcilla de arroz, 60 grs. de cebolla fresca, 4 cucharadas medianas de aceite, sal y especias al gusto.

Preparacion: Cocer los canelones en abundante agua con sal y un poco de aceite hasta que estén tiernos. Pasarlos por agua fría y colocarlos extendidos encima de un paño seco. Limpiar, trocear y cocer las acelgas. Picar la cebolla y dorar en un poco de aceite. Freir la carne y la morcilla, añadir la verdura y picar todo con la espumadera hasta que se forme una masa. Agregar el tomate y rehogar todo unos minutos más. Rellenar con la masa los canelones, cerrarlos, colocarlos en una fuente de horno previamente untada con aceite y meter al horno unos minutos para que se calienten.

60'