Recetario general
BACALAO AL PIL-PIL
Raciones:
4
Kcal/ración:
411.53
Autor:
Dyética
Ingredientes
360 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
260 grs
CEBOLLA DE GUISAR
12 grs
AJOS (DIENTES)
60 grs
ACEITE DE OLIVA
6 grs
PEREJIL
240 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
3.988
P:
3.012
G:
1.692
Relación con grasas:
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Hidratos
37.98 grs
Vitamina A
56.41 ug
Proteínas
28.68 grs
Vitamina E
5.01 ug
Grasas
16.11 grs
Tiamina B1
0.09 mgs
Fibras
4.51 grs
Rivoflavina B2
0.22 mgs
Hierro
2.19 mgs
Niacina B3
1.02 mgs
Calcio
99.34 mgs
Vitamina C
21.71 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 360 grs. netos de bacalao en trozos, remojado y bien escurrido, 260 grs. netos de cebolla, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, pimentón picante, 6 grs. de perejil y sal.
Preparación: Desalar el bacalao, escurrirlo y secarlo. En una cazuela poner el aceite y sofreir la cebolla y los ajos picados. Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, Espolvorear con una cucharadita de pimentón y agregar 2 vasos de agua. Dejar hervir durante 20 minutos y antes de servir añadir una cucharada de perejil picado. Acompañar este plato con el pan correspondiente por ración.
30'