Recetario general
BACALAO AL HORNO
Raciones:
4
Kcal/ración:
357.66
Autor:
Dyética
Ingredientes
320 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
340 grs
PATATAS
220 grs
TOMATE
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
AJOS (DIENTES)
48 grs
ACEITE DE OLIVA
120 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
3.999
P:
3.001
G:
1.503
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
34.44 grs
Vitamina A
87.45 ug
Proteínas
25.84 grs
Vitamina E
4.52 ug
Grasas
12.95 grs
Tiamina B1
0.18 mgs
Fibras
5.66 grs
Rivoflavina B2
0.23 mgs
Hierro
2.68 mgs
Niacina B3
2.05 mgs
Calcio
72.06 mgs
Vitamina C
44.20 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 320 grs. netos de bacalao partido a trozos y remojado, 320 grs. netos de patatas, 220 grs. netos de tomates, 170 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco y sal.
Preparación: En una fuente refractaria amplia coloque en su fondo los trozos de bacalao uno junto a otro sin montarse. Cortar en rodajas la cebolla, las patatas y el tomate y colocarlos en capas encima del bacalao en ese orden. Añadir los ajos picados el vino blanco, el aceite y la sal. Meter al horno 30 minutos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
45'