Recetario general
ARROZ CON POLLO Y ALCACHOFAS
Raciones:
4
Kcal/ración:
391.00
Autor:
Dyética
Ingredientes
160 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
200 grs
ALCACHOFAS
400 grs
POLLO SIN GRASA Y SIN PIEL
25 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
AJOS (DIENTES)
48 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.091
P:
2.909
G:
1.497
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
38.28 grs
Vitamina A
47.59 ug
Proteínas
27.22 grs
Vitamina E
3.21 ug
Grasas
14.01 grs
Tiamina B1
0.30 mgs
Fibras
2.42 grs
Rivoflavina B2
0.18 mgs
Hierro
2.24 mgs
Niacina B3
8.11 mgs
Calcio
44.76 mgs
Vitamina C
8.87 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 160 grs. de arroz integral, 200 grs. netos de alcachofas frescas, 400 grs. netos de pollo sin piel, 25 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, perejil y sal.
Preparación: En una cazuela de fondo amplio, poner el aceite, rehogar la cebolla, los ajos y las alcachofas, todo limpio y troceado, añadir la carne, sofreir 2 ó 3 minutos y verter encima 4 tazones de agua, dejando que hierva 20 minutos. Agregar el arroz, sazonar y dejar hervir 20 minutos más. En el último minuto añadir el perejil picado y servir.
25'