Recetario general
ARROZ A LA MILANESA
Raciones:
4
Kcal/ración:
417.68
Autor:
Dyética
Ingredientes
48 grs
ACEITE DE OLIVA
375 grs
CARNE DE VACA MAGRA
60 grs
CEBOLLA DE GUISAR
6 grs
AJOS (DIENTES)
20 grs
QUESO PARMESANO LIGHT
180 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
Composición
H:
4.244
P:
2.756
G:
2.025
Relación con grasas:
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Hidratos
38.03 grs
Vitamina A
11.41 ug
Proteínas
24.69 grs
Vitamina E
13.47 ug
Grasas
18.14 grs
Tiamina B1
1.10 mgs
Fibras
1.83 grs
Rivoflavina B2
18.18 mgs
Hierro
8.57 mgs
Niacina B3
7.79 mgs
Calcio
88.88 mgs
Vitamina C
7.04 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 180 grs. de arroz integral, 375 grs. netos de carne magra, 4 cucharadas de aceite de oliva, 20 grs. netos de queso parmesano rallado, 60 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hueso de ternera, azafrán y sal.
Preparación: Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en el aceite, freir la carne troceada, Cocer el hueso con 4 tazones de agua y sal durante 1/2 hora, desgrasar. Añadir al sofrito el arroz y volver a rehogar. Agregar el azafrán y el caldo de cocción del hueso. Dejar cocer 20 minutos. Apagar el fuego, echar el queso rallado y revolver bien para que se funda con el calor. Servir.
30'