Recetario general
RIÑONES EN SALSA
Raciones:
4
Kcal/ración:
265.14
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
RIÑONES DE TERNERA
600 grs
PATATAS
12 grs
ACEITE DE OLIVA
165 grs
CEBOLLA DE GUISAR
6 grs
AJOS (DIENTES)
Composición
H:
4.000
P:
3.000
G:
1.239
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
26.97 grs
Vitamina A
333.58 ug
Proteínas
20.23 grs
Vitamina E
1.21 ug
Grasas
8.36 grs
Tiamina B1
0.47 mgs
Fibras
5.04 grs
Rivoflavina B2
2.36 mgs
Hierro
11.24 mgs
Niacina B3
8.22 mgs
Calcio
38.27 mgs
Vitamina C
55.76 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de riñones de ternera, 600 grs. netos de patatas, 1 cucharada de aceite de oliva, 165 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, pimentón picante, nuez moscada, sal y pimienta.
Preparación: Limpiar los riñones y cortarlos en trozos, salpimentar, saltearlos en el aceite y reservar. En el mismo aceite, freir la cebolla previamemente troceada y cuando esté dorada añadir el pimentón picante, llos riñones y las patatas cortadas. Rehogar todo bien y cubrir con agua. Dejar hervir hasta que todo este tierno. Agregar la nuez moscada y que de un hervor más. Servir caliente.
35'