Ingredientes: 300 grs. netos de rape, 3 dientes de ajo, 200 grs. de netos de cebollas, 115 grs. de arroz, 1 cucharada de aceite, 2 huevos, 4 cucharadas de zumo de limón, cominos y perejil.
Preparación: Poner en la batidora la cebolla picada, el zumo del limón, los ajos, una ramita de perejil, el aceite, unos cominos y sal. Batir bien y verter la mitad de esta salsa en una cazuela de barro. Colocar encima las rodajas de rape y cubrirlas con el resto de la salsa. Tapar y dejar cocer a fuego lento 8 minutos, moviendo la cazuela, para que no se pegue. Cocer los huevos, cortarlos en rodajas, adornar y servir. Acompañar este plato con el arroz blanco.
Un plato sencillo de preparar, muy sabroso y bajo en grasa, que hará las delicias de niños y de mayores. Admite múltiples variables utilizando el EQUILIBRADOR. !!!BUEN PROVECHO!!!