Recetario general
TORTILLA DE COLES
Raciones:
4
Kcal/ración:
307.18
Autor:
Dyética
Ingredientes
240 grs
HUEVO DE GALLINA
240 grs
COLES DE BRUSELAS
120 grs
CEBOLLA DE GUISAR
130 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
9 grs
ACEITE DE OLIVA
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.932
P:
3.068
G:
1.517
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
29.00 grs
Vitamina A
186.42 ug
Proteínas
22.62 grs
Vitamina E
3.05 ug
Grasas
11.19 grs
Tiamina B1
0.65 mgs
Fibras
6.93 grs
Rivoflavina B2
0.37 mgs
Hierro
19.11 mgs
Niacina B3
3.22 mgs
Calcio
125.25 mgs
Vitamina C
36.60 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 4 huevos, 400 grs. netos de coles de Bruselas, 150 grs. netos de cebolla, 120 grs. netos de jamón serrano magro, 1 cucharada mediana de aceite y sal.
Preparación: Cocer las coles en agua salada hirviendo. Cuando estén tiernas sacar y escurrir. Rehogar la cebolla, cortada fina, junto con el jamón, tambien cortado fino. Cuando comience a tomar color, echar las coles y rehogar unos minutos más. Batir los huevos, mezclar todo y cuajar la tortilla. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
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