Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de angulas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada mediana de aceite 1 guindilla picante y sal. Añadir al plato el pan correspondiente.

Preparación: Poner a fuego medio una cazuela de barro con el aceite, los ajos picados y la guindilla. Cuando se doren los ajos y la guindilla, sacar ésta de la cazuela. Añadir las angulas, sazonar y remover con cuchara de palo para que no se peguen. Retirar del fuego enseguida y tapar para que se acaben de hacer. Servirlas en cazuelas individuales previamente calentadas y comer con tenedor de madera. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración. ADVERTENCIA: Este plato contiene un exceso considerable de grasa.