Recetario general

BACALAO CON ZANAHORIA (LIGHT)

Raciones:

Kcal/ración:

252.58

Autor:

Dyética

Ingredientes

360 grs

BACALAO FRESCO

180 grs

ZANAHORIA

24 grs

HARINA DE TRIGO

24 grs

ACEITE DE OLIVA

160 grs

CEBOLLA DE GUISAR

140 grs

PAN INTEGRAL

Composición

3.983

3.017

1.100

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

26.47 grs

Vitamina A

504.56 ug

Proteínas

20.05 grs

Vitamina E

2.59 ug

Grasas

7.31 grs

Tiamina B1

0.23 mgs

Fibras

6.16 grs

Rivoflavina B2

0.20 mgs

Hierro

2.91 mgs

Niacina B3

3.36 mgs

Calcio

123.01 mgs

Vitamina C

15.70 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 360 grs. netos de filetes de bacalao fresco, 180 grs. netos de zanahorias, 160 grs. netos de cebolla, 24 grs. netos de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación: Cortar los filetes en cuadrados. Pasar por harina y reservar. Cortar la cebolla en gajos finos y freir. Añadir las zanahorias ralladas y a los 10 minutos echar 2 cucharadas de vinagre, dejar hervir 5 minutos más. Colocar el bacalao en una cazuela. Cubrir con el sofrito y dejar hervir 8 minutos más. Puede tomarse caliente o frío, acompañado del pan correspondiente por ración (35 grs.).

Comentarios:

Este es un plato equilibrado, sencillo y sabroso, para comerlo con pan y además bajo en grasa. Ciertamente con el uso gratuito del equilibrador, cada uno puede valorar nutricionalmente todas las recetas caseras, que guarda en la memoria. !!!Ánimo y a diseñar nuevos "Combinados Sapiens"!!!.

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