Recetario general
BACALAO AL HORNO (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
324.31
Autor:
Dyética
Ingredientes
320 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
340 grs
PATATAS
220 grs
TOMATE
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
AJOS (DIENTES)
30 grs
ACEITE DE OLIVA
140 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.986
P:
3.014
G:
0.980
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
35.09 grs
Vitamina A
87.45 ug
Proteínas
26.54 grs
Vitamina E
3.90 ug
Grasas
8.63 grs
Tiamina B1
0.26 mgs
Fibras
7.61 grs
Rivoflavina B2
0.27 mgs
Hierro
3.13 mgs
Niacina B3
2.95 mgs
Calcio
77.06 mgs
Vitamina C
44.20 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 320 grs. netos de bacalao partido a trozos y remojado, 320 grs. netos de patatas, 220 grs. netos de tomates, 170 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas medianas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco y sal.
Preparación: En una fuente refractaria amplia coloque en su fondo los trozos de bacalao uno junto a otro sin montarse. Cortar en rodajas la cebolla, las patatas y el tomate y colocarlos en capas encima del bacalao en ese orden. Añadir los ajos picados el vino blanco, el aceite y la sal. Meter al horno 30 minutos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
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