Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de rape, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, 400 grs. netos de tomate para ensalada, 30 cc. de zumo de limón, perejil y sal. 

Preparación: Limpiar el rape, partirlo en rodajas y sazonarlo. Picar los 3 ajos y dorarlos con la mitad del aceite. Untar la plancha y esperar que se caliente. Colocar el pescado encima, rociar con el zumo de limón y mantener hasta que se dore por ambos lados. Mientras tanto, preparar una ensalada con el tomate. Poner el rape en una fuente y verter sobre él los ajos fritos. Adornar con el perejil  picadito. Servir acompañado de la ensalada y con el pan correspondiente a cada ración.