Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 340 grs. netos de bonito, 140 grs. netos de cebolla, 12 grs. de harina, 1 cucharilla de pimienta negra en grano, 1 hoja de laurel, 1/2 litro de vino blanco seco, 2 cucharadas medianas de aceite y sal.

 Preparación: Limpiar el bonito, trocear, sazonar y rehogar unos minutos en una cazuela con el aceite. Reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolla en tiras. Espolvorear la harina, añadir el vino, el laurel, la pimienta y el bonito. Agregar agua en caso de que el caldo no cubra el pescado, tapar y dejar cocer a fuego medio, hasta que esté en su punto (unos 10 minutos). Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.