Recetario general
BONITO CON VINAGRETA
Raciones:
4
Kcal/ración:
302.05
Autor:
Dyética
Ingredientes
340 grs
BONITO FRESCO
300 grs
CEBOLLA FRESCA
18 grs
ACEITE DE OLIVA
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.926
P:
3.074
G:
1.404
Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Hidratos
29.15 grs
Vitamina A
114.00 ug
Proteínas
22.83 grs
Vitamina E
2.50 ug
Grasas
10.43 grs
Tiamina B1
0.32 mgs
Fibras
8.25 grs
Rivoflavina B2
0.17 mgs
Hierro
3.14 mgs
Niacina B3
16.93 mgs
Calcio
164.40 mgs
Vitamina C
30.00 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 340 grs. netos de bonito, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre, 300 grs. netos de cebolla y sal.
Preparación: Partir el bonito en trozos iguales. Ponerlo en un tarro de cristal con el aceite y vinagre, cerrarlo bien y cocerlo al baño maría 20 minutos. Dejar enfriar y ponerlo en una fuente acompañado de la cebolla tierna picada, vertiendo la salsa por encima. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
30'