Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 300 grs. netos de besugo, 480 grs. netos de patatas, 2 rodajas de limón, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 15 grs. de pan rallado, sal y perejil.

Preparación: Limpiar y descamar el besugo. Hacer dos cortes en una de las caras e introducir 1 rodaja de limón en cada una; sazonar y colocar en una fuente de horno. Rociar con la mitad del aceite y espolvorear encima el pan rallado, el ajo y perejil picados. Poner alrededor las patatas picadas, rociarlas con el resto del aceite, pimienta y sal y meter a horno fuerte hasta que esté en su punto (15 ó 20 minutos aproximadamente).