Recetario general

BACALAO A LA VASCA (LIGHT)

Raciones:

Kcal/ración:

251.75

Autor:

Dyética

Ingredientes

380 grs

BACALAO FRESCO

100 grs

PIMIENTO ROJO

140 grs

CEBOLLA DE GUISAR

230 grs

TOMATE

9 grs

AJOS (DIENTES)

20 grs

ACEITE DE OLIVA

165 grs

PAN BLANCO

Composición

4.004

2.996

0.900

Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)

Hidratos

27.92 grs

Vitamina A

111.47 ug

Proteínas

20.88 grs

Vitamina E

2.89 ug

Grasas

6.28 grs

Tiamina B1

0.17 mgs

Fibras

4.29 grs

Rivoflavina B2

0.18 mgs

Hierro

2.05 mgs

Niacina B3

2.74 mgs

Calcio

124.08 mgs

Vitamina C

59.87 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 380 grs. netos de bacalao fresco, 100 grs. netos de pimiento rojo, 140 grs. netos de cebolla, 230 grs. netos de tomates maduros, 2 cucharadas medianas de aceite, 3 dientes de ajo y sal.

Preparación: Poner la mitad del aceite en una cazuela de barro y añadir el pimiento y la cebolla picados y los tomates pelados. Añadir el bacalao y los ajos enteros; rociar con el resto del aceite por encima, tapar y meter a horno medio hasta que esté hecho. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración (40 grs.).

Comentarios:

Os presentamos un plato sencillo de preparar, equilibrado y bajo en grasa, que debe acompañarse de pan para compensar su exceso de proteínas. También puede sustituirse el pan por otros alimentos, excedentarios en hidratos, como el arroz, las patatas, etc., utilizando el EQUILIBRADOR. !!!BUEN PROVECHO!!!

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