Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 240 grs. netos de atún, 130 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, orégano, cominos, tomillo, 1 vaso de vino blanco seco, 48 grs. de pan rallado, sal y pimienta.

Preparación: Hacer un adobo con el aceite, pimienta, tomillo, orégano y cominos. Verter sobre el atún y dejar macerar 8 a 10 horas. Trocear la cebolla y ponerla  junto con el atún; agregar el vino, sal, la pimienta, el ajo y el pan rallado. Dejar hervir a fuego lento hasta que esté en su punto. Añadir agua si fuese necesario. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.