Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 370 grs. netos de champiñón, 100 grs. netos de salmón, 1 huevo, 4 claras, 70 grs. netos de queso parmesano rallado, 1 base de pizza fresca  de Tarradellas y sal.

Preparación: En una fuente de horno poner la base sobre el mismo papel y estirarla para que suba hasta el borde de la fuente. Pincharla con un tenedor y meterla al horno que habremos calentado previamente hasta que se dore. Mientras tanto, lavar y cortar los champiñones en láminas finas. En un bol, batir el huevo y las claras, añadir los champiñones y un poco del queso. Cuando la masa este ya dorada al gusto, cubrir la base con esta mezcla (cuidando que nos quede para otra capa). Poner encima el salmón en cuadraditos para que esté bien distribuido y encima el resto de los champiñones. Espolvorear con el resto del queso y meter al horno a 220º unos 20 minutos.