Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 160 grs. de tallarines, 217 grs. netos de jamón serrano magro, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de perejil y sal.

Preparación: Cocer los macarrones con abundante agua y sal. Reservar. Poner al fuego una sartén con el aceite, freir en ella los ajos troceados y el jamón partido en cuadraditos. Antes de que se empiecen a dorar agregar el perejil picado y apagar el fuego. En la fuente donde se van a servir los tallarines, batir el huevo muy bien. Agregar los tallarines calientes, muy escurridos y revolver bien para que el huevo se cuaje con el calor de los tallarines. Antes de servirlos verter encima el contenido de la sartén.