Recetario general
ARROZ INTEGRAL CON COSTRA
Raciones:
4
Kcal/ración:
369.34
Autor:
Dyética
Ingredientes
180 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
120 grs
HUEVO DE GALLINA
9 grs
AJOS (DIENTES)
24 grs
ACEITE DE OLIVA
500 grs
PESCADILLA
Composición
H:
4.084
P:
2.916
G:
1.226
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
38.38 grs
Vitamina A
115.00 ug
Proteínas
27.41 grs
Vitamina E
2.55 ug
Grasas
11.52 grs
Tiamina B1
1.22 mgs
Fibras
1.37 grs
Rivoflavina B2
0.30 mgs
Hierro
10.47 mgs
Niacina B3
5.99 mgs
Calcio
106.81 mgs
Vitamina C
1.57 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 180 grs. de arroz, caldo de pescado, (500 grs. netos), 3 dientes de ajo, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, azafrán y sal.
Preparación: En la paellera freir los ajos, el pescado troceado, rehogar el arroz y añadir el caldo de pescado (12 tazas). Dejar que cueza 10 minutos. Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve, unir las yemas también batidas a las claras. Verter sobre el arroz, poner en el gratinador, calentado previamente, 10 minutos más y servir.
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