Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 160 grs. de canelones, 345grs. netos de carne magra picada, 90 grs. netos de cebolla, 200 grs. de leche desnatada, 25 grs. de harina,  20 grs. netos de queso parmesano rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, tomillo y sal.

Preparación: Hervir en agua salada los canelones durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar separados para que no se peguen. Hacer una besamel con la mitad del aceite, la leche y la harina. Reservar. En una sartén con el aceite restante,  freir la cebolla rallada y antes de que se dore, añadir la carne picada y rehogar durante 10 minutos, sazonar con tomillo y sal. Retirar del fuego. Agregar 1 cucharada de bechamel y revolver bien. Untar una fuente de horno con un poquito de aceite y colocar los canelones rellenos con la carne teniendo cuidado de que no se abran. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar durante 10 minutos. Servir calientes.