Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 160 grs. de arroz, 120 grs. netos de tomates maduros, 60 grs. netos de pimiento verde, 1 ajo, 120 grs. netos de champiñón, 60 grs. netos de cebolla tierna, 260 grs. netos de jamón serrano magro, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre, mostaza, perejil y sal.

Preparación: Cocer el arroz en agua y sal durante 15 minutos. Lavar y trocear las verduras en dados, los tomates, pimiento y cebolla y en láminas los champiñones. Cortar en trocitos el jamón y añadirlo a la verdura. En una ensaladera poner los ingredientes y añadirles el arroz una vez enfriado y escurrido. Batir el huevo  con un poco de mostaza, perejil picado, aceite, sal, vinagre y pimienta, haciendo una salsa con la que se aliña la ensalada, mezclarlo todo y servir.