Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 190 grs. de arroz integral, 200 grs. netos de almejas, 100 grs. netos de gambas, 200 grs. netos de mejillones, 200 grs. netos de rape, 1 vaso de vino blanco, 90 grs. netos de cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Preparación: Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva, cocer 5 minutos el rape y los mariscos previamente lavados. Retirar del fuego, colar el caldo y poner a cocer el arroz en él durante 20 minutos. Limpiar las conchas y residuos, trocear los mariscos y reservar. Poner el aceite en una sartén y sofreir la cebolla rallada. A los 5 minutos agregar  el vino blanco. Añadir el marisco y el pescado dar un último hervor y reservar. Disponer el arroz en una fuente y cubrirlo con el contenido de la sartén. Servir muy caliente.