Recetario general
ARROZ CON ALBONDIGAS
Raciones:
4
Kcal/ración:
362.62
Autor:
Dyética
Ingredientes
160 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
310 grs
CARNE DE VACA MAGRA
120 grs
HUEVO DE GALLINA
12 grs
HARINA DE TRIGO
6 grs
AJOS (DIENTES)
24 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.241
P:
2.759
G:
1.680
Relación con grasas:
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Exceso grasa medio (Se aumentan reservas)
Hidratos
35.36 grs
Vitamina A
90.00 ug
Proteínas
23.01 grs
Vitamina E
2.03 ug
Grasas
14.01 grs
Tiamina B1
0.26 mgs
Fibras
1.34 grs
Rivoflavina B2
0.23 mgs
Hierro
9.70 mgs
Niacina B3
6.59 mgs
Calcio
31.38 mgs
Vitamina C
2.38 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 160 grs. de arroz integral, 310 grs. netos de carne magra picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos, 1 cucharada de harina, 2 dientes de ajo, perejil y sal.
Preparación: Sazonar la carne picada y añadir los huevos batidos. Hacer unas albondigas pequeñas, pasar por harina, freir y reservar. Picar los ajos y el perejil y rehogar en una paellera en el mismo aceite de la fritura anterior. Añadir el arroz, rehogar y agregar el doble de agua. Dejar cocer a fuego lento y al finalizar la cocción añadir las albóndigas.
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