Ingredientes: 120 grs. de pasta de canelones, 250 grs. de carne picada de ternera magra, 1 huevo, 80 grs. de tomate, 22 grs. de queso rallado parmesano, 24 grs. de harina, 250 cc. de leche desnatada, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, mejorana, orégano, nuez moscada y sal.
Preparación: Cocer los canelones en bastante agua, sal hasta que estén tiernos. Pasarlos por agua fría y colocarlos extendidos sobre un paño. Poner en una sartén la mitad del aceite, mezclar la carne con el huevo batido y con las hierbas aromáticas, sazonar y rehogar, desmenuzándola hasta que tome color. Añadir el tomate y rehogar unos minutos más. Con el resto del aceite, la harina y la leche, hacer una salsa besamel. Rellenar los canelones con la carne, cerrarlos, colocar en una fuente de horno, previamente untada con la mantequilla, verter la salsa por encima y espolvorear con el queso rallado. Meter al horno con el grill unos minutos para que se gratine y servir.
Amigos de Dyetica: una nueva demostración de que ningún ingrediente está vetado a la hora de diseñar un plato equilibrado, sabroso y fácil de preparar. Además este "COMBINADO SAPIENS" está reducido en grasa (menos aceite), por lo que nos ayudará a limar un poco más las reservas, si todavía persisten. !BUEN PROVECHO!
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