Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 600 grs. de peras conferencia peladas, 3 huevos, 120 grs. de claras de huevo, 12 grs. de leche condensada, 80 grs. de leche en polvo desnatada, 40 grs. de queso parmesano rallado, edulcorante, una pizca de sal.

Preparación: se pelan y trocean las  peras y se asan unos minutos al microondas. Cuando se han enfriado un poco, se añade 60 grs. de leche en polvo, la leche condensada, el queso parmesano rallado y los tres huevos. Se bate la mezcla. Aparte, se suben las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y un poco de edulcorante. Cuando estén empezando a endurecerse, se agrega el resto de la leche en polvo y se siguen batiendo. Distribuír la mezcla anterior en boles individuales para horno y rematar con una porción de claras a punto de nieve. Hornear con el horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos, o hasta que el pudin  haya cuajado.