Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 260 grs. de masa base para pizza, un calabacín de 300 grs, 1 huevo, 6 claras de huevo, 250 grs. de queso de cabra tierno, sal, nuez moscada, canela en polvo.

Preparación: se extiende la masa base en una fuente, se espolvorea sobre ella sal, nuez moscada y canela, se pincha con un tenedor y se pone al grill del microondas durante 10 minutos. Mientras tanto se lava el calabacín, y con piel y todo, se corta en rodajas finas. Cuando se ha cocido la masa, se distribuyen las rodajas de calabacín en capas, añadiendo sal en cada capa. Se baten el huevo y las claras y se vierten sobre las capas de calabacín, cuidando no rebasar los bordes de la masa. Se corta en rodajas el queso y se decora con nuez moscada y canela en polvo. Se mete al grill del microondas, junto con la potencia más sueve del mismo, durante 16 minutos, o hasta que el huevo haya cuajado.