Recetario general
ARROZ INTEGRAL CON BACALAO (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
313.68
Autor:
Dyetica
Ingredientes
170 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
100 grs
TOMATE NATURAL TRITURADO
60 grs
PIMIENTO VERDE
40 grs
CEBOLLA DE GUISAR
6 grs
AJOS (DIENTES)
20 grs
ACEITE DE OLIVA
340 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
Composición
H:
4.098
P:
2.902
G:
0.743
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
36.70 grs
Vitamina A
79.64 ug
Proteínas
25.99 grs
Vitamina E
3.30 ug
Grasas
6.65 grs
Tiamina B1
0.22 mgs
Fibras
2.07 grs
Rivoflavina B2
0.19 mgs
Hierro
2.19 mgs
Niacina B3
3.72 mgs
Calcio
42.80 mgs
Vitamina C
26.35 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 170 grs. de arroz, 340 grs. netos de bacalao desalado, bien escurrido, 100 grs. de tomate, 60 grs. de pimiento verde, 40 grs. de cebolla, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, azafrán, perejil y sal.
Preparación: Dejar a remojo el bacalao hasta desalarlo. En una cazuela con el aceite sofreir la cebolla, los ajos y el pimiento picados. A los 2 minutos añadir el tomate rallado. Cuando este sofrito, agregar el bacalao escurrido, dar unas vueltas, echar el arroz y a continuación el doble de agua. Dejar cocer 20 minutos. Machacar en el mortero el azafrán, el perejil y un poco de sal con agua caliente y añadir a la cazuela. Servir.
30'