Recetario general
ROSBIF (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
266.75
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
TERNERA MAGRA
360 grs
PATATAS
1 grs
ACEITE DE OLIVA
160 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.975
P:
3.025
G:
0.290
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
34.56 grs
Vitamina A
21.80 ug
Proteínas
26.30 grs
Vitamina E
0.82 ug
Grasas
2.52 grs
Tiamina B1
0.38 mgs
Fibras
5.85 grs
Rivoflavina B2
0.38 mgs
Hierro
4.78 mgs
Niacina B3
8.28 mgs
Calcio
59.10 mgs
Vitamina C
19.80 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de lomo alto de ternera, 360 grs. netos de patatas y pimienta blanca molida. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Recortar los sobrantes del lomo y atar la parte central para darle buena forma. Poner los recortes en una fuente refractaria y colocar encima el lomo. Untar todo bien con un poco de aceite añadir las patatas y meter al horno durante 1/4 de hora. Dar vuelta, rociar con su propio jugo y dejar otro 1/4 de hora. Sacar del horno y partir en lonchas finas. Servir en una fuente caliente, con las patatas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
40'