Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 360 grs. netos de pollo sin piel, 180 grs. de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco seco, 1 copa de coñac, 1 cucharada  de  harina, laurel, pimienta negra en grano y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

 Preparación: Limpiar y cocer el pollo hasta que este tierno. Sacar, trinchar y reservar  Partir la cebolla en tiras y freirla en una cazuela con el aceite. Cuando comience a dorarse, espolvorear la harina, remover, agrear el vino, el coñac flameado, 1 vaso del caldo de cocción del pollo, el laurel y la pimienta. Dejar hervir. Agregar la carne a la salsa y dejar cocer todo junto, 15 minutos. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.