Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 250 grs. netos de almejas, 35 grs. netos de arroz integral, 70 grs. netos de cebolla, 4 dientes de ajo, 1/4 l. de vino blanco seco, perejil, sal, pimienta blanca molida y tomillo. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.

 Preparación: Lavar las almejas y ponerlas a cocer hasta que se abran. Sacar la carne y reservar. Colar el caldo y volver a calentar. Picar la cebolla y dorarla en una sartén, con el aceite. Cuando tome color añadir al caldo, junto con el arroz. Machacar en el mortero el ajo, el perejil y el tomillo. Desleir en un poco de vino y agregar al caldo. Añadir el resto del vino y dejar cocer unos 15 minutos. Agregar las almejas y dejar 5-8 minutos más. Servir caliente.