Recetario general
CALAMARES EN SU TINTA (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
247.78
Autor:
Dyética
Ingredientes
420 grs
CALAMARES
140 grs
CEBOLLA DE GUISAR
100 grs
TOMATE NATURAL TRITURADO
2 grs
ACEITE DE OLIVA
12 grs
AJOS (DIENTES)
10 grs
HARINA DE TRIGO
50 grs
VINO DE MESA
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
4.009
P:
2.991
G:
0.342
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
30.86 grs
Vitamina A
125.74 ug
Proteínas
23.03 grs
Vitamina E
4.08 ug
Grasas
2.64 grs
Tiamina B1
0.93 mgs
Fibras
5.88 grs
Rivoflavina B2
0.27 mgs
Hierro
1.95 mgs
Niacina B3
5.88 mgs
Calcio
229.82 mgs
Vitamina C
12.53 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 420 grs. netos de calamares, 170 grs. netos de cebollas, 100 grs. netos de tomate, 1 cucharada mediana de harina, 4 dientes de ajo, una copita de jerez seco, perejil y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Limpiar los calamares y cortar a trozos. Freir en el aceite la cebolla, el ajo y perejil bien picados. Una vez dorados añadir el tomate y los calamares. Tapar y dejar rehogar lentamente. Pasados 20 minutos, añadir la harina y la tinta pasada por un tamiz. Agregar un poco de agua y la copa de jerez y dejar cocer lentamente, hasta que estén tiernos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada racion.
60'