Recetario general
BESUGO CON SALSA (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
247.80
Autor:
Dyética
Ingredientes
12 grs
AJOS (DIENTES)
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
1 grs
ACEITE DE OLIVA
180 grs
PAN BLANCO
400 grs
BESUGO FRESCO
10 grs
AVELLANAS PELADAS
100 grs
LECHE DESNATADA
12 grs
PEREJIL
Composición
H:
4.019
P:
2.981
G:
0.577
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
29.97 grs
Vitamina A
114.95 ug
Proteínas
22.22 grs
Vitamina E
2.64 ug
Grasas
4.30 grs
Tiamina B1
0.88 mgs
Fibras
3.46 grs
Rivoflavina B2
0.25 mgs
Hierro
4.00 mgs
Niacina B3
2.88 mgs
Calcio
326.62 mgs
Vitamina C
18.52 mgs
Elaboración:
Ingredientes 400 grs. netos de besugo, 4 dientes de ajo, 10 grs. netos de avellanas, azafran, 170 grs. netos de cebolla tierna, 12 grs. de perejil, 1/2 vaso de leche descremada y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Limpiar el besugo. Escaldar y pelar las avellanas. Poner en la batidora las avellanas, la cebolla, los ajos, el azafran, el perejil y la leche y batir todo junto. Calentar el aceite en una cazuela y verter la mezcla. Cuando empiece a hervir, añadir el besugo y dejar cocer lentamente hasta que esté en su punto. Servir en una fuente adornada con ramitas de perejil. Acompañar este plato con el pan que corresponda por ración.
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