Recetario general
BACALAO EN SALSA (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
227.20
Autor:
Dyética
Ingredientes
380 grs
BACALAO FRESCO
230 grs
CEBOLLA DE GUISAR
10 grs
ACEITE DE OLIVA
190 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.921
P:
3.079
G:
0.567
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
26.84 grs
Vitamina A
10.31 ug
Proteínas
21.08 grs
Vitamina E
1.72 ug
Grasas
3.88 grs
Tiamina B1
0.25 mgs
Fibras
6.06 grs
Rivoflavina B2
0.21 mgs
Hierro
2.29 mgs
Niacina B3
3.61 mgs
Calcio
126.70 mgs
Vitamina C
17.05 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 380 grs. netos de bacalao, 230 grs. netos de cebolla, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, sal y pimienta negra en grano.
Preparación: Poner en una cazuela de barro el aceite, arrimar al fuego para que se caliente y poner la cebolla partida en rodajas para que se dore. Cuando este dorada añadir el bacalao, la pimienta y el vino. Tapar y dejar cocer a fuego lento en el horno hasta que esté tierno. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.
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