Ingredientes: 320 grs. netos de bacalao cortado en trozos y remojado, 450 grs. netos de tomate, 4 dientes de ajo, 220 grs. netos de cebolla, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Preparación: Colocar los trozos de bacalao en una cazuela de barro con la mitad del aceite y cubrirlos con el tomate. Sazonar con la pimienta y dejar hervir 12 minutos. Con el resto del aceite, freir los ajos y la cebolla y añadirlos antes de servir. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración