Recetario general
BACALAO AL PIL-PIL (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
311.85
Autor:
Dyética
Ingredientes
360 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
260 grs
CEBOLLA DE GUISAR
12 grs
AJOS (DIENTES)
12 grs
ACEITE DE OLIVA
6 grs
PEREJIL
270 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.921
P:
3.079
G:
0.458
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
38.05 grs
Vitamina A
56.41 ug
Proteínas
29.88 grs
Vitamina E
3.07 ug
Grasas
4.44 grs
Tiamina B1
0.26 mgs
Fibras
8.18 grs
Rivoflavina B2
0.29 mgs
Hierro
3.03 mgs
Niacina B3
2.75 mgs
Calcio
106.84 mgs
Vitamina C
21.71 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 360 grs. netos de bacalao en trozos, remojado y bien escurrido, 260 grs. netos de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón picante, 6 grs. de perejil y sal.
Preparación: Desalar el bacalao, escurrirlo y secarlo. En una cazuela poner el aceite y sofreir la cebolla y los ajos picados. Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, Espolvorear con una cucharadita de pimentón y agregar 2 vasos de agua. Dejar hervir durante 20 minutos y antes de servir añadir una cucharada de perejil picado. Acompañar este plato con el pan correspondiente por ración.
30'