Recetario general
BACALAO CON ZANAHORIA (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
203.08
Autor:
Dyética
Ingredientes
360 grs
BACALAO FRESCO
180 grs
ZANAHORIA
160 grs
CEBOLLA DE GUISAR
24 grs
HARINA DE TRIGO
2 grs
ACEITE DE OLIVA
140 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.983
P:
3.017
G:
0.273
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
26.47 grs
Vitamina A
504.56 ug
Proteínas
20.05 grs
Vitamina E
1.35 ug
Grasas
1.81 grs
Tiamina B1
0.23 mgs
Fibras
6.16 grs
Rivoflavina B2
0.20 mgs
Hierro
2.89 mgs
Niacina B3
3.36 mgs
Calcio
123.01 mgs
Vitamina C
15.70 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 360 grs. netos de filetes de bacalao fresco, 180 grs. netos de zanahorias, 160 grs. netos de cebolla, 24 grs. netos de harina, vinagre y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Cortar los filetes en cuadrados. Pasar por harina y reservar. Cortar la cebolla en gajos finos y freir. Añadir las zanahorias ralladas y a los 10 minutos echar 2 cucharadas de vinagre, dejar hervir 5 minutos más. Colocar el bacalao en una cazuela. Cubrir con el sofrito y dejar hervir 8 minutos más. Puede tomarse caliente o frio, acompañado del pan correspondiente por ración.
25'